何謂有機農耕

有機農耕有機農耕;是一種能讓土地,永續經營的天然農耕法。由於化學工業的發達,政府就開始服導農民,改用經濟又方便的化學肥料;化學肥料只要能按照安全使用量來施肥,再搭配適當的有機肥來施用,化學肥料也是一種好肥料,因為植物最終還是吸收化學肥料(有機肥料必須經過微生物發酵轉換成化學肥料,植物才能吸收應用)。

雖然化學肥料不須經過微生物的分解轉換,就能快速有效提供農作物的營養來源,而提高生產量,但是由於很多農民的無知,長期超量使用化學肥料,忽略有機肥的搭配,數拾年來,日積月累,造成農地嚴重酸化及地下水的污染,也造成農作物含有致癌物質,影響人類身體健康!長期使用化學肥料忽略有機肥的使用,會造成土壤有機質不足,透氣度不好,就容易風化酸變,造成土壤內的微生物缺氧無法繁殖生存。

缺乏微生物,土壤內的有機質就無法被發酵分解,轉換成有益植物生長的化學微量元素。所以只靠精製的化學肥料,植物的生長過程,根部會嚴重缺乏氧氣及缺乏微量元素(化學肥沒有微量元素),健康情況不佳,抗疾病及抗病蟲害的能力變差,此時農民就必須大量使用農藥來防治病蟲害。

根據報告;一種農藥幾乎含有八種的高毒性藥劑,很容易造成害蟲的抗藥性,使得農藥氾濫使用,愈用愈重,毒性更強,造成農產品含有殘留農藥,而危害人體健康,也會造成環境污染及生態不平衡。

當長期不當使用化學肥料,產生大量帶負電的硝酸太氮( No3-N ),不會被帶負電的土壤吸附,殘留在土壤間隙內,大量儲存,變成亞硝酸太氮、亞硝酸鹽等致癌物質,最後會流到地下水內,造成水污染,致癌物質也殘留在水中,而受污染的水質,會長出低等藻類植物,消耗水中大量的氧氣,造成水質優氧化,產生更可怕的有毒物質。

同時;當植物吸收殘留過多的亞硝酸氮及亞硝酸鹽,被人體食用吸收後,會殘存在血液紅血球內,讓紅血球儲存氧氣的功能減低,造成人體慢性缺氧,導致細胞缺氧癌化病變,尤其葉菜類含量最多。

以上是農民數拾年來,不當使用化學肥料導致土壤酸化、水質污染、農藥濫用,最後造成人體細胞癌化的簡短報告內容。

接下來討論栽種有機農作物的幾個要點:

(一)長年酸化污染的農地,必須休耕三到五年的時間,檢測土壤內亞硝酸鹽是否合乎標準,才能耕種有機農作物。

(二)檢驗灌溉的水質是否有污染。

(三)檢驗農地週圍空氣是否有工業飄流物污染。

(四)防止隔壁農田噴洒農藥污染之隔離帶設施是否完善。

(五)檢測所使用的有機肥料是否受到重金屬污染、動物抗生素污染。

(六)每季有機農作物採收後,必須輪耕種植其他農作物,以水旱輪耕最適合。或休耕種植田菁之類的綠肥,促進土壤內微生物菌種增殖、增加天然氮肥來源及微量元素,讓土壤更加肥沃、更有抗病菌能力。

(七)種植忌避作物;如蔥蒜菲菜的代謝物可抑制病毒菌。田菁、萬壽菊可殺線蟲,比農藥有效。所以在主農作物旁,種一些忌避作物可防制大量的病蟲害。

(八)關於蟲害管理:

  1. 昆蟲會與單一植物相依生成,所以多種植物輪耕也可以減少蟲害。
  2. 不使用農藥,可增加昆蟲天敵之生態平衡,利用天敵來消滅昆蟲。
  3. 性賀爾蒙捕捉防制蟲害,可達 70% 以上的效果。
  4. 提前或延後播種可防制避開持定蟲害。
  5. 田間衛生:清除掉落果實,可防制果實蠅的產生。昆蟲喜愛氨氣,所以清除田間有氨氣及氮肥的垃圾,可以防制蟲害。
  6. 可用有刺激性的天然無毒植物,研製天然防制蟲害的噴劑。
  7. 利用微生物噴洒葉面達到防蟲效果。
  8. 水稻田中養青蛙可減少蟲害。

(九)關於雜草管理:

  1. 耕犁完要馬上種主作物,才能增加主作物發芽比雜草發芽的時間有競爭力。
  2. 蓋塑膠布可有效防雜草生長:在耕犁後,蓋塑膠布前,土壤必須先灑適量的水,讓雜草的種子發芽,因為植物的種子抗體能力強,數年不會死,但發芽以後抗體能力變弱,被塑膠布蓋住就會死掉。同時土壤灑水蓋塑膠布後,必須再敷蓋一層稻草,可降溫,防止土壤水份蒸發,雜草的出芽率變好,才能完全根除。
  3. 在果園中養家畜,如羊、雞鴨可幫忙除雜草。
  4. 水稻田種植滿江紅,可防雜草及固氮肥功能。
  5. 水稻田養鴨可幫忙除雜草及蟲害。

由以上之簡短說明,就可發現有機農耕所用的方法,都是非常環保,合乎天然生態條件,不會造成環境、土地及農作物的污染。有機肥除含氮、磷、鉀、碳的基本成份外,還含有豐富的微量元素及微生物菌種,可提供植物均衡的營養需求,讓植化素結構完整,增強植物抗病蟲菌能力,自然強壯,不怕病毒侵犯,農民就不必使用高毒性的農藥。

所以常食用有機農產品,營養結構一定比用化學肥料高出好幾倍,口感又好,而且不會吃到農藥殘留,長期食用對身體只有好處,絕對沒有壞處!同時好好推廣有機產品,讓有機農耕順利發展,對土地、水質、生態環境,都不會產生污染破壞,留給後代子孫,一個健康無疾病、無污染的生長環境!